Il vero problema è il clima, non l’immagine

Bruno Bertero, direttore generale di LMR, lo dice chiaro: il cambiamento climatico non è più uno scenario lontano, è una variabile che incide già sulle scelte quotidiane di amministratori e produttori. Tradotto in pratica: non basta più “fare qualcosa di verde”, bisogna riorganizzare filiera e mobilità perché il clima sta già cambiando le regole del gioco, punto. Da qui nascono due progetti pilota. Ecolog è un hub logistico pensato per ridurre traffico ed emissioni nella filiera vitivinicola. Langhe in Rete sperimenta invece una mobilità turistica collettiva e a basse emissioni tra i borghi del sito, per togliere un po’ di pressione all’auto privata sul paesaggio. Due tentativi concreti, non due annunci. C’è poi un lavoro più silenzioso: la Scuola Enologica Umberto I di Alba ha installato sensori climatici nel proprio vigneto sperimentale, ai piedi del Castello di Grinzane Cavour. Niente dichiarazioni di principio: dati reali su suolo e microclima, raccolti giorno per giorno.

Il vino come laboratorio, non solo come prodotto

Ad aprile, per la prima volta, la kermesse Vinum ad Alba è stata preceduta da un Forum Globale sulla Sostenibilità, “From Vision to Action”, nato da un memorandum con l’UNITAR, l’istituto delle Nazioni Unite per la formazione e la ricerca. Con 16 consorzi di tutela coinvolti. È un segnale che vale la pena notare: il vino delle Langhe non si limita più a raccontare la propria sostenibilità al proprio interno, prova a proporsi come laboratorio internazionale sul tema.

Anche chi misura sta cambiando

Anche il fronte degli strumenti di misurazione si muove. Wine Eco Score, piattaforma della fiorentina Inscore srl, ha lanciato un sistema di autovalutazione pensato apposta per le piccole e medie cantine italiane, basato sugli standard europei ESRS di EFRAG: un punteggio da 0 a 200 su tre pilastri, ambientale, sociale, di governance. Non è una certificazione di terza parte come V.I.V.A./Equalitas o B Corp, quindi non va confusa con quelle. Ma è un primo passo utile per chi non ha ancora le risorse per un percorso di certificazione completo. Il segnale, comunque, è chiaro: gli strumenti per raccontare la sostenibilità stanno diventando accessibili anche a chi non ha un ufficio ESG, non solo alle grandi cantine con budget dedicato.

Perché mi interessa, anche da fuori dal vigneto

Non faccio vino, faccio pasta fresca a Menton, ma il principio è lo stesso ovunque ci sia una filiera corta da difendere: la sostenibilità funziona quando diventa infrastruttura misurabile — sensori, hub logistici, piani di gestione, punteggi — e smette di funzionare quando resta un aggettivo stampato sulla bottiglia. Il territorio, in questi mesi, lo sta dimostrando con i fatti. Ed è così che vale la pena raccontarlo: con i fatti, non con l’etichetta.

Di Luisa Delpiano Inversi

Ambassadrice Cote d'Azur France - Ambassador 5.0 Langhe Monferrato Roero - Ambassadrice de la Confrerie des Magistras du Citron de Menton

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